浙江菜特点及名菜介绍

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浙江菜特点及名菜介绍

浙江菜的特点：浙江菜集杭州、宁波、绍兴菜之大成,其特点是:讲究刀工,制作精细,变化较多,因时而异,简朴实惠,富有乡土气息。
浙江菜名菜介绍：

①西湖醋鱼;

②龙井虾仁;;

③干炸响铃;

④油焖春笋;

⑤叫花童鸡;

⑥生爆鳝片;

⑦莼菜黄鱼羹;

⑧赛蟹羹;

⑨炒玻璃鲤鱼
等。

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