一些民族传说
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羊眼包子的来历
羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。相传，清朝康熙皇帝，曾乔装打扮到前门外，品尝回民羊肉包子铺的羊眼儿包子。康熙皇帝走进羊肉包子铺，殷勤的回民掌柜用小托盘送来了两杯盖碗茶。向康熙皇帝问安后，陪着笑脸说：“不怕爷恼，爷在里边（宫廷）什么山珍海味没尝过，还屈驾来尝羊眼儿包子，小的实在不敢孝敬。”康熙明知自己的身份已被识破，还是佯装要吃包子。掌柜的无奈，只好说：“爷尝脸，一定要吃，那请少等会儿。”不一会儿，便送来了热腾腾的小包子。康熙用筷子挟一个放在碟子里，细心地观察。只觉阵阵香味扑鼻，放到嘴里一尝，果然昧道鲜美，质地不一般。但是，康熙帝左找有找也未看见“羊眼儿”，便问掌柜的：“为什么看不见羊眼儿？”掌柜忙回答说：“回爷的话，有罪不敢欺瞒：馅肉没有羊眼儿，只是做的精细些，包的个头小一点，象羊眼儿，就给起了个‘羊眼儿包子’的名字。”康熙尝了两个，觉得非常可口好吃，便传旨：“朕觉得羊眼儿包子很好，可经常送到宫中，找内务府开银。” 从此，羊眼儿包子名声大噪，誉满北京城。于是，四城各处的回民都做起羊眼儿包子，遂成了回民喜食美味。
羊眼儿包子做法并不太难。一种做法是把发好的白面切好，再加入适量的白糖、碱，揉和均匀。选用肥嫩绵羊的上脑剁成馅，加入水发干贝丁、玉兰片丁、葱、姜汁，把馅打成后，再加入香油和少许盐，现包现蒸，每个包子的个头儿如“羊眼儿”一般大小。另一种做法是把发好的精白面粉和好，不放白糖，放适量碱，搅和匀适。羊肉馅同上，加配料水发虾仁丁、水发木耳块、葱末、姜汁、盐、香油等和搅均匀。包的大小与蒸发和前一种完全一样。
白族姑娘头戴凤凰帽的传说
相传很久很久以前，在洱源凤羽鸟吊山脚下，住着一位美丽、善良、纯朴的白族姑娘，名叫玉莹。她每天上山砍柴，以打樵为生，养活年老眼瞎的母亲。
有一天，玉莹上山砍柴，口渴了，在一道陡崖前寻水喝。忽然，岩洞里飞出一只非常凶猛地羊雕，张开黑黑的翅膀，血盆大口露出一排獠牙，伸出利爪向她扑来，她惊呆了。
正在这时候，忽然听到“嗖”一声，一支利箭飞来，不偏不倚正好射中大雕胸膛，凶恶的羊雕哀鸣一声掉下山崖。玉莹得救了。她惊喜地举目一望，只见一个英俊的白族小伙子手拿弓箭微笑地看着她，说：“姑娘，你受惊了。”玉莹感激地点点头，羞涩地笑了。小伙子走上前，又问：“你怎么一个人上山砍柴？”玉莹如实地说了，讲着讲着，她便对小伙子产生了好感。这个小伙子也十分同情姑娘的遭遇，他讲自己在深山老林打猎度日，对姑娘也产生了爱慕。玉莹红着脸说：“阿哥，为了感激你的救命之恩，愿意与你结发为妻。”说着，咬断自己的一缕头发，打个结塞进牧羊人胸口，牧羊小伙子也咬断自己的一缕头发，打个结送到姑娘手中……
临别，牧羊人从身上取下弯刀，赠给玉莹。他们相约一个月以后，小伙子收拾好茅屋，盖好新房，就下山来接姑娘和她母亲。
玉莹拿着牧羊人的弯刀砍柴，锋利无比，说也奇怪，砍起柴来像割草一样，片刻就砍了一大捆，挑在肩上也不重，走起来也生风，不一会儿就到家了。玉莹把上山的事告诉了母亲，老母十分高兴，同意了母亲的婚事。
第三天，玉莹上山砍柴迷路了，走着走着，走到树林深处，她坐在一块石板上休息，忽然听到树林里百鸟齐鸣，只觉得眼前红霞升腾，彩云飘逸，万道霞光中，一对五彩孔雀朝前带路，百鸟簇拥着一只美丽的凤凰向她走来。凤凰走到她跟前，便问孔雀：“这是谁家的女子，怎么一个人到深山老林里来？”孔雀如实回答后，凤凰非常喜欢玉莹，命令孔雀把一顶凤凰帽戴在玉莹头上，接着继续向前走了。
玉莹得到了金光闪闪的凤凰帽，欣喜非常。她戴着凤凰帽，找到来路，打了柴下山，走到山脚下一个水塘边喝水，她看着水里的倒影，美丽的凤凰帽，想到不久就要和牧羊人结婚了，不由高兴地唱起歌来。
却说这天下午，南诏王打猎路过这个山脚，听见优美的歌声，循声寻来，遇见水塘边美丽的玉莹，便起了歹心，不由分说，命令手下人把玉莹抢回皇宫，非要逼她跟自己成亲。
玉莹哪里愿意，她哭红了眼睛，就是不答应。国王就下令把她关进牢房，让她考虑三天，如果还是不同意，就处死她。玉莹在牢房里放声痛哭，她思念家中可怜的老母，思念自己的意中人。
第三天，玉莹终于想出了办法，她假装答应国王，在宫殿里举行了隆重的庆典。国王和玉莹和交杯酒时，玉莹在国王的酒杯里放进了毒药，国王中毒而死。宫中一片大乱，玉莹趁机逃了出来，回到家中。一进家门，金光闪闪的凤凰帽就把老人家的眼睛照亮了，母亲看见女儿这么漂亮，就高高兴兴地和女儿一起上了山。
半路上，正巧遇到牧羊人来接姑娘，牧羊人赞扬姑娘沉着冷静、机智勇敢。从此，玉莹就和牧羊人在深山老林中过上了幸福的生活。凤凰帽也因此成了白族姑娘勤劳勇敢、纯朴善良、忠贞不渝的象征。
过桥米线的由来
从前，蒙自一位秀才为了应考，他把自己关在南湖中的小岛上，日夜攻读。妻子每天给他送饭，因路远饭菜常常凉了，秀才便不爱吃。怎么办呢？一天妻子炖了一只肥母鸡，她用土罐盛了鸡汤，带上秀才爱吃的米线和佐料，用竹篮装了送去，当她端汤罐时，手被烫得缩了回来。原来，鸡汤上飘浮着一层厚厚的鸡油，保持了温度。于是，她把佐料放入汤内涮烫，再放入米线。秀才吃得热乎乎的，味道也觉着格外鲜美，大加赞扬，因为妻子送饭必须经过一桥，秀才便笑着对妻子说：“就把你今儿做的美餐，叫做过桥米线吧。”从此，过桥米线便在民间传开了。
西双版纳的传说
“西双版纳”是傣语“十二千田”的意思，“西双”即傣语的“十二”，“版纳”是傣语“一千块稻田”。过去封建领主计算傣族领地时，以稻田划分行政区，便以12个领主分管12块稻田的领地之意而定名。 当地有一个古老的传说：原始的西双版纳的村落、田地和河流，都是由大蛇和大鹰的躯体变化而来的。还有这么一个神话：古代西双版纳的领袖叭阿武的父亲，原是一个牛王，一天，牛王的妻子因吃了牛王吃剩下的椰子而怀了孕后来便生子传代。这个神话故事说明，西双版纳人从原始的母系氏族社会时，就生息在这里，他们曾经历了与大自然艰辛斗争的温长历程。
“九”是圣洁的数字
蒙古族人认为“九”包含了吉祥的寓意，无论是供奉的“玛尼宏”神旗，还是祭天、神、祭祖、祈祷时都与“九”有关。为什么会对“九”如此迷信呢？据传是由于蒙古族的英雄“成吉思汗”。
成吉思汗出生后用九泉之水沐浴，九岁对独立生活，二十七岁时称汗。在一次征战失利后，成吉思汗向天祈祷时，空中传来巨大的轰鸣声，有一镞巨矛降落在树枝上，成吉思汗下令用九十九匹公马的鬃毛作成它的缨，用九十九只绵羊来祭祀，并将这巨矛作为自己的军徽枣苏力德。正是由于成吉思汗对“九”的喜爱，从而形成召集蒙古族人对“九”的崇尚。
仙女宝钗化成马
马被蒙古族人民视为最神圣的牲畜。他们象离不开太阳一样离不开马，并视马为最亲密的伙伴，视与马有关的物件为圣洁的东西。蒙古族人认为马是从天上降下来的神骘，没有马蒙古族就会失去神明。
传说很久很久以前，天上的仙女看到人间茫茫草原水草肥美，牛羊成群，蒙古包像撒落在绿色地毯上的一颗颗明珠一样。在欣喜间又觉得这么美的大自然似乎少了一点什么，于是她拔下头上的宝钗抛向碧绿的草原。宝钗在空中变成了一缕缕红色的云雾，这雾渐渐布满天空，低低地降到草原上空。随着一声震耳欲聋的雷声，天空豁然炸开一道长长的缝隙，眨眼间成群成群的骏俏的动物降到草滩上。神蹄落地即形成草原上神骘——马。
布依族崇蛙的由来
布依族崇拜自然，以为万物有灵。他们信奉社神、山神、水神、雷神、石神等，也崇拜牛、狗、青蛙、古树等动植物。
关于崇拜青蛙的由来，流传着一个动人的故事。
有一户家民，只生了3个女儿而没有男孩。一天，3个姑娘扛着锄头去刨地。三妹年纪轻，力气小，刨地比不上大姐、二姐快，她叹了口气，自言自语道："唉，太累了！谁要是能帮我刨刨地，那就太好了，我情愿嫁给他，做他的妻子。"
谁知她话音刚落，田边一只大青蛙竟后腿蹬地站立起来说道："我可以马上帮你把这片地刨完。"三妹低头一看，原来是一只青蛙在说话，她认为这是在潮弄自己，便骂道："你这小小青蛙，只要我锄头一举，马上就把你砸死了，你还能挖地？"青蛙却笑着说："姑娘，你别生气，你先闭一会眼睛吧。"三妹一听，又生气又好笑，果真闭上眼睛了："我依了你，先闭一下眼睛，看你能怎么着。"
奇怪的是，就在三妹闭上眼睛的一会儿功夫，青蛙立刻把这一片地给刨好。"地已经刨好了，你该嫁给我了。"青蛙一再要求三妹实践诺言，做它的妻子，这可把三妹气死了，大姐、二姐也不答应，她们举起锄头，骂着追着要砸死青蛙。可青蛙又蹦又跳的，怎么 也打不着，还是一个劲地说；"三妹，你说了话就得算数，你就该做我的妻子。"
中午，三姐妹回家去，青蛙也跟在她们背后，来到了她们家。青蛙进了门，一跳便跳到房梁上，对三妹说："你说了要嫁我的，和我一块回去吧。不然，我吐一口水，便能把你家给淹了。"父母一听，全都气坏了："世上那有姑娘嫁给青蛙的事！你快快出去，不然，我就用竹竿打死你这小小的青蛙！"青蛙一听，也发了火："你们全都不守信用，看吧，我可要吐口水了。"它说着便吐了半口口水，立时便把家里淹了一半。这一来全家人都吓坏了，这才晓得青蛙是神通广大的蛙神，慌忙求青蛙道："快把水收回去，我们同意三妹嫁给你了。"青蛙把大嘴一张一吸，一口气便把半屋子子水给吸回嘴里了。
这回全家人不再食言了。于是，三妹换上一身新衣服，骑上马出阁了，青蛙则在前面跳着引路。走了好一会，他们来到一片竹林，林中有一个石洞，洞口长满各种美丽的花草。青蛙说："到家了，三妹你闭上眼睛，我拉你下去。"三妹一闭眼睛，只觉得身子便飘忽起来，不一会儿便被人拉了去似的。青蛙让她睁眼看看，三妹刚一睁眼，只见周围一片光芒，眩目耀眼：高大、宽敞的房屋，一应俱全的用具什物，还有各种各样的金银财宝，把三妹看得眼花缭乱了。
更奇怪的是，当青蛙让三妹再次闭眼睛之时，青蛙这时突然摇身一变，脱去了青蛙皮。当三妹再次睁开眼睛一看，站在她面前的是一位十分英俊壮美的小伙子。三妹又惊又喜，于是，他俩当日便成了亲，从此过上了美满幸福的日子